Sagatavošanas laiks: 5 min

Porcijas: 6
Gatavošanas laiks: 30 min
Pasniegšanas daudzums: 1 porcija
 
Sastāvdaļas
• 900 g svaigu tomātu
• 6 ķiploka daiviņas
• 1 tējk. jūras sāls
• 1 tējk. saldās paprikas pulvera
• 2 tējk. organiskās tomātu pastas
• 1/4 tases pirmspiedes (ExtraVirgin) organiskās olīveļļas
• 3 lielu olu baltumi
• 3 lielas olas
 
Maltīte
• Brokastis
 
Iespējams vispopulārākais ēdiens Izraēlā ir šakšuka, viens no ivrita un Ziemeļāfrikas valodu onomatopiskajiem vārdiem, kas nozīmē „viss sajaukts kopā”. Visslavenāko šī tomātu ēdiena receptes variantu, ko dažreiz sajauc ar gaļu, taču Izraēlā visbiežāk to taisa ar sakultām vai bez čaumalas vārītām olām, pasniedz Tripolitana Doktor Shakshuka restorānā Vecajā Džafā.
 
Sagatavošana
Nelielā kastrolī ielieciet tomātus, ķiplokus, sāli, papriku, tomātu pastu un dārzeņu eļļu. Kad tas sāk vārīties, neapklājot ar vāku, ik pa brīdim apmaisot vāriet zemā karstumā aptuveni 30 minūtes līdz maisījums sabiezē.
Ar pavārnīcu iesmeliet tomātu mērci iepriekš ietaukotā cepamajā pannā ar 30 cm diametru. Kad sāk vārīties, pāri tomātiem sasitiet olas. Maigi ar dakšiņu sajauciet dzeltenumus. Apklājiet un turpiniet vārīt 3 līdz 4 minūtes, kamēr olas ir gatavas. Cepamo pannu uzreiz lieciet uz galda. Novietojiet to uz paliktņa un ar karoti izbaudiet šakšuku.
Piezīme: vēl viens variants ir gatavot individuālas porcijas, kā to dara Doktor Shakshuka restorānā, ielejot tomātu mērci ļoti mazā pannā un tajā iesitot vienu olu.
 
Uzturvērtība
Pasniegšanas lielums: 1/6 porcijas
Daudzums porcijā
Kalorijas 157
Kalorijas no taukiem 106,7
% dienas uzturvērtība*
Tauki kopā 11,85 g
18 %
Piesātinātās taukskābes 2,08 g
10 %
Holesterīns 106 mg
35 %
Nātrijs 437,9 mg
18 %
Ogļhidrāti kopā 6,68 g
2 %
Šķiedrvielas 1,09 g
4 %
Cukuri 3,52 g
 
Olbaltumvielas 6,43 g
12 %
Aptuvenais kaloriju daudzums procentuāli no:
Taukiem
65 %
Ogļhidrātiem
17 %
Olbaltumvielām
16%
 
* Procentuālās dienas devas pamatā ir 2000 kaloriju diēta. Jūsu dienas uzturvērtība var būt lielāka vai mazāka atkarībā no kaloriju patēriņa.